Es kolang kaling adalah pilihan kudapan istimewa yang menyegarkan, sempurna untuk dinikmati bersama keluarga. Warna hijaunya yang berpadu dengan merah dari kolang kaling yang telah direndam, memberikan tampilan yang cantik dan menggugah selera. Rasanya yang manis pas, sangat cocok untuk menyegarkan hari-hari yang panas.
Jika Anda mencari resep yang mudah dibuat, es kolang kaling ini adalah jawabannya. Sajikan dingin saat cuaca sedang terik untuk sensasi kesegaran maksimal.
Selain resep es kolang kaling yang menyegarkan ini, Anda juga bisa mencoba variasi manisan kolang kaling tanpa air kapur sirih yang hanya membutuhkan 3 bahan saja. Atau, bagi Anda yang ingin mencoba ide takjil untuk jualan, resep es rumput laut kolang kaling bisa menjadi pilihan yang menarik.
Berikut resep lengkap es kolang kaling, dikutip dari buku “50 Minuman & Kudapan: Segar, Lezat, Bergizi” karya Anti Aprilyanti Suganti (2009) terbitan Gradien Mediatama:
Bahan-bahan Es Kolang Kaling:
- 200 gram kolang kaling
- 100 gram gula pasir
- 500 mililiter air bersih
- 1 bungkus vanili bubuk
- 1/2 sendok teh pewarna hijau pandan
- 1/2 sendok teh pewarna coco pandan
- 1 helai daun pandan
Tidak hanya itu, kolang kaling juga bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat lainnya. Misalnya, Anda bisa mencoba kolak pisang bakar kolang kaling yang menggunakan pisang raja sebagai bahan utamanya. Atau, jika Anda sedang merasa kurang enak badan, wedang serai kolang kaling bisa menjadi minuman hangat yang menenangkan.
Cara Membuat Es Kolang Kaling:
- Bagi kolang kaling menjadi dua bagian. Rendam satu bagian dalam campuran air dan pewarna hijau pandan, dan bagian lainnya dalam campuran air dan pewarna merah coco pandan.
- Biarkan kolang kaling terendam hingga warna meresap sempurna. Setelah itu, angkat dan bilas dengan air bersih.
- Didihkan air, gula pasir, dan vanili bubuk dalam panci. Masukkan daun pandan dan kolang kaling yang telah diwarnai. Masak hingga kolang kaling menjadi empuk. Angkat dan sajikan es kolang kaling dalam keadaan dingin.
Untuk variasi lainnya, Anda bisa mencoba resep es kolang kaling markisa yang merupakan takjil simpel dan cocok untuk dibagikan. Atau, nikmati kesegaran es kolang-kaling nanas yang mudah dibuat untuk hidangan takjil yang istimewa. Selamat mencoba!
Ringkasan
Es kolang kaling adalah kudapan menyegarkan yang cocok dinikmati bersama keluarga, dengan tampilan menarik dari warna hijau dan merah. Resepnya mudah dibuat dan ideal disajikan dingin saat cuaca panas. Selain itu, terdapat variasi lain seperti manisan kolang kaling tanpa air kapur sirih dan es rumput laut kolang kaling yang cocok untuk ide jualan.
Resep es kolang kaling menggunakan bahan-bahan seperti kolang kaling, gula pasir, air, vanili, pewarna makanan, dan daun pandan. Cara membuatnya meliputi perendaman kolang kaling dalam pewarna, kemudian direbus dengan gula dan vanili hingga empuk. Selain es kolang kaling, kolang kaling juga bisa diolah menjadi kolak pisang bakar, wedang serai, es kolang kaling markisa, dan es kolang kaling nanas.
